So ihr Lieben,
ich weiß dass ich in letzter Zeit mal wieder sehr unzuverlässig war aber das wird jetzt erstmal nicht der Fall sein, am Sonntag gibt es auf jeden Fall ein neues Outfit und am Montag ein neues Produkt ;) Rezepte habe ich eh massig von daher wird es jetzt erstmal wieder ein paar Posts geben ;)
Heute möchte ich euch Cranachan mit Pfefferkirschen zeigen, eins meiner absoluten Lieblingsdesserts, sehr gut passt das zb zu mittelalterlichen Essen ;)
Dazu braucht ihr:
Für das Cranachan
250ml gut gekühlte Sahne
3EL Haferflocken
4EL Honig
20ml Whisky
Für die Pfefferkirschen
300g Kirschen
200g Zucker
Rotwein
viel Pfeffer aus der Mühle
Cranachan: Die Haferflocken in einer Pfanne bei niedriger Hitze unter Rühren leicht anrösten, anschließend gut auskühlen lassen. Den Honig mit dem Whisky verrühren.
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und die Honig-Whisky-Mischung sowie zwei Esslöffel der Haferflocken unterheben.
Pfefferkirschen: Den Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen sodass er karamellisiert, dann mit dem Rotwein vorsichtig aufkochen und gut kochen lassen bis die Soße eindickt.
Dann die Kirschen dazu geben und noch einmal aufkochen. Das ganze mit Pfeffer (nicht sparsam) würzen.
Das Ganze als Schichtdessert anrichten, dazu in ein Glas erst etwas Cranachan, dann Kirschen und dann wieder Cranachan schichten und zum Schluss mit den restlichen Haferflocken garnieren.
Das klingt vieleicht etwas ungewöhnlich, ist aber die geilste Kombination die ich kenne, vor allem die gepfefferten Kirschen!! Einfach genial ;)
Guten Appetit :*